教與學
- 主要課程以英文授課，然而部份課程，包括中國語文、中醫藥（中醫醫療）及部份通識學科會以廣東話授課。
- 中大東華的上課模式跟大學相似，同學可依據主修課程的畢業要求，選擇自己感興趣的科目，因此上課時間表跟中學很不一樣；書院會因應每科學額及同學年級等因素，為同學設計上課時間表；部份課程導師為兼職導師，課程可能會安排於晚間上課，但根據以往經驗，晚間的課程只佔極少數。
- 每個科目要求同學的出席率最少達七成，如果出席率不足，同學將不能參加考試，該科亦不能取得合格成績。
- 中大東華自設獨立校舍，位於何文田衛理道，書院並無宿舍，但校園位處巿中心，交通四通八達，並設有圖書館、實習餐廳、飯堂、羽毛球場等設施供中大東華同學使用。
- 大部份老師均具有碩士學位以上程度，其餘則持有專業資格，如註冊護士、註冊中醫師、註冊會計師等。
- 酒店管理、中醫藥、醫療健康課程同學必須參與實習，才能合格畢業；書院亦有就業輔導計劃，安排同學於暑假實習，汲取工作經驗，所有同學均可參加，書院會因應報名反應安排實習機會。
